Showing 1 - 6 of 6
ทะลุวังบุกป่วน ครม. เรียกร้องปฏิรูปกระบวนการยุติธรรม คืนความเป็นธรรมให้บุ้ง
Published on 21/05/2024
» วันนี้ (21 พ.ค.) ที่ทำเนียบรัฐบาล ระหว่างการประชุม ครม.ได้มีเยาวชนกลุ่มทะลุวังจำนวนประมาณสิบคนเดินชูป้ายจู่โจมเข้ามาบริเวณทำเนียบรัฐบาลด้านประตู 1 เพื่อเรียกร้องให้ปฏิรูปกระบวนการยุติธรรมและขอความเป็นทำให้บุ้ง ทะลุงวัง จนเจ้าหน้าที่ตำรวจสันติบาลที่ประจำป้อมด้านหน้าต้องรีบตั้งโล่ห์ป้องกันก่อนจะเรียกกำลังเสริมจากตำรวจท้องที่นครบาลดุสิต จากนั้นเยาวชนกลุ่มดังกล่าวได้ทำกิจกรรมจนเป็นที่พอใจจึงได้ล่าถอยออกจากพื้นที่---------------------------------------Published caption::Protesters hold placards in front of police outside Government House yesterday. They chanted a message demanding judicial reform and justice for activist Netiporn ‘Boong’ Saneysangkhom, who died recently during a hunger strike. Chanat Katanyu
Lawyer says activist’s autopsy raises questions
Published on 16/05/2024
» Detained activist Netiporn Sanesangkhom had no vital signs when she reached Thammasat University Hospital, where she was pronounced dead on Tuesday, lawyer Kritsadang Nutcharat said on Thursday.
Hunger strike tragedy
Oped, Editorial, Published on 15/05/2024
» The death of 28-year-old political activist Netiporn Saneysangkhom in a correctional hospital on Tuesday after a three-month-long hunger strike is a stark reminder of the growing ideological differences dividing the country.
Taste of Thai Tales
Published on 18/10/2023
» การบินไทยแถลงข่าว “Taste of Thai Tales” การปรับเปลี่ยนเมนูอาหารที่ให้บริการบนเครื่องบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) บริเวณโถงชั้น 1 อาคาร 1 สำนักงานใหญ่ การบินไทย ถ.วิภาวดีรังสิตนายชาย เอี่ยมศิริ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เป็นประธานจัดงาน “Taste of Thai Tales” การปรับเปลี่ยนเมนูอาหารที่ให้บริการผู้โดยสารบนเครื่องบินของสายการบินไทย เพื่อสร้างความแปลกใหม่และประทับใจให้กับผู้โดยสารตลอดการเดินทาง โดยมี ”เชฟโบ” ดวงพร ทรงวิศวะ เจ้าของรางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดของเอเชีย ปี 2013 เป็นผู้ออกแบบและรังสรรค์เมนูอาหารให้บริการบนเครื่องบินของสายการบินไทย พร้อมด้วย “เชฟแม้ว” สุชาติ นันตา เชฟจากครัวการบินไทยเป็นผู้ควบคุมการผลิต มาตรฐานและรสชาติให้เป็นไปตามที่ ”เชฟโบ” ออกแบบไว้การปรับเปลี่ยนเมนูอาหารบนสายการบินไทยครั้งนี้ เพื่อต้องการให้ผู้โดยสารเกิดความพึงพอใจ โดย ”เชฟโบ” ได้คิดค้นและนำวัฒนธรรมไทยมาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์แต่ละเมนู โดยได้นำวัตถุดิบชั้นดีจากแหล่งต่างๆ ในประเทศ มาให้บริการผู้โดยสารชั้นหนึ่งและชั้นธุรกิจของการบินไทย ในเส้นทางบินสู่ยุโรป ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น โดยเริ่มเปิดให้บริการมาตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2566 ที่ผ่านมา โดยรายการอาหารแบ่งเป็นAll Day Dine เมนูขนมปังบัน เช่น ขนมปังบันไส้อั่ว พร้อมแคปหมู ซาวเคราท์และขิงดอง, ขนมปังบันลูกชิ้นเนื้อปิ้ง ซอสมายองเนสมะขาม พร้อมแตงกวาดอง กะหล่ำปลีซอย และมะเขือเทศอบแห้ง, ขนมปังบันกะเพราหมูหมักน้ำผึ้ง พร้อมไข่ต้มยางมะตูมและพริกทอด, ขนมปังบันไก่สะเต๊ะ พร้อมกะหล่ำปลีซอย แตงกวาและพริกดอง, เมนูพาย เช่น พายแกงฮังเลหมู พร้อมกระเทียมและขิงดองเสียบไม้, พายข้าวซอยไก่ พร้อมผักกาดดอง มะนาวฝานและพริกผัดน้ำมันเมนูอาหารจานหลัก แกงแดงซี่โครงแกะย่าง กล้วยดิบ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ ไข่พะโล้ยางมะตูม ผัดถั่วแขก และข้าวโพดฝาน แกงคั่วสับปะรดกุ้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ ไข่เจียวไชโป๊ และมะเขือม่วงผัดโหระพาเมนูอาหารเช้า ข้าว-ต้มนอกหม้อปลารมควัน พร้อมปลารมควัน ผักสดนานาชนิดและไข่ออนเซ็น, ข้าว-ต้มโคล้งปลากรอบ สมุนไพรไทยย่างและพริกแห้งทอด ต้มจืดสาคูวิลาสมะพร้าวอ่อน พร้อมต้มไก่ฉีก กุ้งลายเสือและไข่ออนเซ็น และเมนูไทยดั้งเดิม เส้นหมี่น้ำพริก พร้อมผักบุ้งลวก แตงกวาและมะม่วงหั่นฝอย โรยด้วยหอมและกระเทียมเจียว พริกแห้งทอด ผิวมะกรูดPhoto By Pattarapong ChatpattarasilPublished caption :New, high-flying menu Thai Airways International (THAI) CEO Chai Eamsiri speaks at the launch of the ‘Taste of Thai Tales’ event introducing new, curated onboard menus for customers. A bursting array of dishes featuring a delectable fusion of Thai and international fare, created by award-winning chef Duangporn ‘Bow’ Thornwissawa, is hoped to sharpen THAI’s competitive edge on the back of the airline’s strong post-pandemic financial rebound.
Grow-it-yourself school leads the way on lunches
Published on 23/06/2018
» โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ต.ตานี อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ นายอรรถพร สิงหวิชัย ผวจ.สุรินทร์ พร้อมด้วยนายประภาส ศรีจันทร์เวียง นาย อ.ปราสาท ,นางวิมลมาลย์ รินไธสง ศึกษาธิการจังหวัดสุริ นทร์ และนางภานิชา อินทร์ช้าง ผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึ กษาประถมศึกษาสุรินทร์ เขต 3 ได้เดินทางไปตรวจเยี่ยมเด็กนั กเรียนโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ซึ่งกำลังร่วมกันรั บประทานอาหารกลางวันอย่างเอร็ดอร่อย โดยโรงเรียนบ้านโคกจำเริญแห่งนี้ เป็นโรงเรียนดีเด่นระดับเพชร เคยได้รับรางวัลส่งเสริมสุ ขภาพระดับเพชร ระดับประเทศ ประจำปี 2560 ระดับชมเชย,รางวัลนักเรี ยนไทยสุขภาพดีระดับประเทศ เมื่อปี 2560 และรางวัลต้นแบบอาหารกลางวั นระดับประเทศ ในปี 2560 ที่ผ่านมา นอกจากนี้ ในวันที่ 19 กรกฎาคม 2561 ที่จะถึงนี้ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ยังจะได้ไปรับโล่รางวัล เด็กไทยแก้มใส จาก สสส.อีกด้วยโรงเรียนดังกล่าว เป็นหนึ่งในโรงเรียนที่ให้ ความสำคัญกับการจั ดการอาหารกลางวันให้กับเด็กนั กเรียน ซึ่งได้รับการคัดเลือกเป็นหนึ่ งใน ๑๒ พื้นที่นำร่อง และลงนามในบันทึกข้อตกลงร่วมมือ (MOU) ว่าด้วยการร่วมมือด้านการขั บเคลื่อนสนับสนุน ระบบการจัดการอาหารในโรงเรี ยนและชุมชนจังหวัดสุรินทร์ระหว่ างคณะผู้บริหารองค์กรปกครองส่ วนท้องถิ่นสถานศึกษา โรงพยาบาลส่งเสริมสุ ขภาพตำบลและผู้นำชุมชน ซึ่งที่ผ่านมาทางโรงเรียนมี การดำเนินงานอย่างเข้มแข็ง เพื่อการจัดการอาหารในโรงเรี ยนสำหรับเด็กนักเรียนจำนวน 249 คน ตั้งแต่ชั้นอนุบาล ไปจนถึงชั้นประถมศึกาปัที่ 1-6 โดยการสร้างการมีส่วนร่ วมของคณะครู นักเรียน และผู้ปกครอง ที่ช่วยกันจัดหาและผลิตวัตถุดิ บพืชผักผลไม้นำมาทำอาหารให้เด็ กๆ ได้รับประทานอย่างถูกต้ องตามโปรแกรมอาหารของไทยสคูลลั นซ์ สำหรับรงเรียนบ้านโคกจำเริญ มีพื้นที่ 45 ไร่ และมีการแบ่งพื้นที่เพื่อปลูกผั ก เช่น คะน้า ผักบุ้ง ตะไคร้ พริก ฟักทอง และผักอื่นๆอีกมากมาย ที่จะใช้ประกอบอาหารกลางัวน ซึ่งเป้นผักปลอดสารพิษทั้งสิ้น โดยมีเด็กนักเรียนสับเปลี่ ยนเวรกันดูแล ตั้งแต่การเตรียมดินหว่านเมล็ด รดน้ำ และเก็บเกี่ยวผลผลิต นอกจากนี้ยังมีบ่อปลา โรงเรือนเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ไก่พันธุ์เนื้อ และเป็ดพันธุ์ไข่ ซึ่งผลิตผลทั้งหมดจะถูกส่งให้กั บสหกรณ์โรงเรียน เพื่อขายต่อให้กั บโครงการอาหารกลางวัน เป็นการจัดการและหมุนเวี ยนรายได้ภายในโรงเรียน นอกจากสร้างรายได้ให้กับนักเรี ยนทุกระดับชั้นแล้ว ยังได้สร้างประสบการณ์ชีวิตให้ กับเด็กๆ รวมทั้งยังช่วยสร้างความมั่ นคงทางแหล่งอาหารให้กับโรงเรี ยนอีกทางหนึ่งด้วยนอกจากนี้ โรงอาหารและโรงครัว มีการปรับปรุงพัฒนาให้ได้ มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาล ด้วยการตกแต่งให้มี ความสะอาดและสวยงาม เหมาะสมกับเป็นโรงอาหารให้น่ารั บประทานอาหารยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อถึ งเวลาทานอาหารกลางวัน เด็กๆจะพากันเดินมาต่อแถวเข้าคิ ว ถือภาชนะมารอให้รุ่นพี่ตักข้าว อาหารและผลไม้ให้ ก่อนจะไปนั่งที่โต๊ะรั บประทานอาหาร รอให้เพื่อนๆตักอาหารจนครบทุกคน ก่อนที่คุณครูจะให้เด้กๆท่ องคำกล่าวก่อนรับประทานอาหาร จากนั้นก็จะมีพื้นที่ล้างมือ และล้างภาชณะต่างๆอย่างเป็นสั ดส่วนให้กับเด็กๆอีกด้วยซึ่งโรงเรียนบ้านโคกจำเริญแห่ งนี้ เป็นโรงเรียนดีเด่นระดั บเพชรในเรื่องอาหารกลางวัน ที่อยู่ในพื้นที่ตำบลตานี ซึ่งเป็นตำบลเดียวกับกับโรงเรี ยนบ้านตานี ต.ตานี ที่เป็นข่าวกรณี นายภักดิศัย ชูสงค์ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านตานี ไม่โปร่งใสและอมเงิ นงบประมาณอาหารกลางวันเด็กนั กเรียน จนเด็กๆต้องอดข้าวทั้งโรงเรียน ซึ่งชาวบ้านและผู้ที่เกี่ยวข้ องได้ช่วยกันบริจาคงบประมาณเพื่ อช่วยเหลือเรื่องอาหารกลางวั นเด็กๆเพื่อแก้ปัญหาในเบื้องต้ นแล้ว ขณะที่ คณะกรรมการสืบสวนข้อเท็จจริง ของ สนง.เขตพื้นที่การศึกษาประถมศึ กษาสุรินทร์ เขต 3 ได้สรุปผลการสืบสวนข้อเท็จจริ งแล้วว่า ผอ.คนดังกล่าว มีมูลความผิดจริง จึงเห็นควรให้มีการสอบวินัยร้ ายแรงต่อไป และเพื่อเป็นการป้องกันปั ญหาในเรื่องของการข่มขู่พยาน เรื่องเอกสารและเรื่องต่างๆ จึงเห็นควรอีกว่า ควรให้ออกจากราชการไว้ก่อน อีกด้วย ซึ่ง สนง.เขตพื้นที่การศึกษาประถมศึ กษาสุรินทร์ เขต 3 ได้ส่งผลสรุปการสืบสวนสอบสวนข้ อเท็จจริงทั้งหมด ให้กับศึกษาธิการจังหวัด ซึ่งมีอำนาจในการพิ จารณานำเสนอเข้า อ.กศจ.และเข้า กศจ.เป็นลำดับต่อไป ตามที่นำเสนอข่าวไปแล้วเมื่ อวานนี้ (19 มิ.ย.61)นายถวิล บุญเจียม ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้ านโคกจำเริญ ผอ.โรงเรียน โรงเรียนบ้านโคกจำเริญได้ดำเนิ นโครงการอาหารกลางวันตามเมนู อาหารไทยสคูลลันซ์ ซึ่งเมนูอาหารไทยสคูลลันซ์นั้น มีการบอกปริมาณสารอาหารที่ได้รั บ คือ 12 อย่าง วัตถุดิบที่จะต้องซื้อว่ าเราจะซื้ออะไรบ้างในระยะเวลาที่ เราทำเมนูอาหารกลางวันตรงนี้ ส่วนในเรื่องของการเตรี ยมอาหารในเรื่องของพืชผักสวนครั ว สิ่งที่ประสบผลสำเร็จในโรงเรี ยนก็คือว่า เราผลิตวัตถุดิบเองในโรงเรียนส่ วนหนึ่ง อีกส่วนหนึ่งเราซื้อจากชุมชน ไม่ว่าจะเป็นแตงโมหรือกล้วยน้ำ หว้า แม้กระทั่งไก่บ้านที่ชาวบ้านผลิ ตเอง ทุกอย่างก็จะปลอดสารพิษ นี่คือสิ่งที่สำนั กงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ( สช.) ที่เน้นรณรงค์ให้จังหวัดสุริ นทร์เป็นจังหวัดนำร่อง ในเรื่องของระบบการจั ดการอาหารกลางวันในโรงเรียน ในส่วนที่โรงเรียนประสบผลสำเร็ จก็คือว่า โรงเรียนของเรามีโครงการรองรั บหลายโครงการ ไม่ว่าจะเป็นโครงการเกษตร ที่ขายให้กับสหกรณ์ สหกรณ์ก็ จะไปส่งผลิตอาหารกลางวัน ก็จะมีแม่ครัวในโรงเรียน มีคุณครูที่ดูแลอาหารกลางวั นตรงนี้ได้ ทีนี้ชุมชนก็จะมีส่วนร่วมผลิต ร่วมทำอาหารกลางวันด้วย ทั้งร่วมกันพัฒนาโรงเรียนร่วมกั นปลูกพืชผักสวนครัวในโรงเรี ยนในบ้างโอกาส ด้านงบประมาณเราก็จะดูในไทยสคู ลลันซ์ว่า ในยี่สิบบาทนั้นเราก็จะต้องจ้ างแม่ครัวด้วยซื้อวัตถุดิบด้ วยและซื้อแก๊สด้วย สิ่งที่ประสบผลสำเร็จอีกอันหนึ่ งในเรื่องของผลผลิตในโรงเรียน ซึ่งแต่ละชั้นของเรียนก็จะมี การปลูกผักสวนครัว เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่และเลี้ ยงปลา แต่ละห้องก็จะขายให้กับสหกรณ์ สหกรณ์ก็จะนำไปขายให้กั บอาหารกลางวัน ก็จะทำให้มีเงินหมุนเวียนอยู่ ตรงนี้ได้ นี้คือผลสำเร็จที่เกิดขึ้น แล้วเด็กเราก็จะดูแลในเรื่ องของอาหารเช้าด้วย โรงเรียนของเราก็จะมีอาหารเช้ าให้เด็กทุกวัน สำหรับเด็กที่ภาวะทุพโภชนาการ ก็คือเตี้ยกับผอม แล้วก็เด็กที่ไม่ได้ทานข้าวเช้ ามาโรงเรียน เด็กจะรู้ถ้าไม่ได้ทานข้าวเช้ ามาก็จะตรงเข้ามาที่โรงอาหารเลย ส่วนเด็กที่มีภาวะอ้วนเราก็ จะลดคาร์โบไฮเดรต คือลดข้าวลง เพิ่มผักและผลไม้ให้ ก็จะดูแลได้ครบทุกภาคส่วน แล้วเราจะคุยกับผู้ปกครองด้วย ห้ามในเรื่องขนมกรุบกรอบ น้ำอัดลม แล้วในโรงเรียนก็จะไม่มีขาย ซึ่งก็เป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสุ ขภาพของนักเรียน แล้วก็การชั่งน้ำหนักวัดส่วนสูง เราจะวัดตั้งแต่ต้นเทอมและก็ ปลายเทอม เพื่อเปรียบเทียบการเจริญเติ บโตของนักเรียน ดูว่าสูงขึ้นหรืออ้วนขนาดไหนอย่ างไร เราดำเนินการมาเป็นเวลา 6 ปีแล้ ว เดี่ยวนี้เด็กไม่ได้ห่อข้ าวมาโรงเรียนเลย ตั้งแต่ได้ 20 บาทมา เราก็สามารถหุงข้าวด้วยทำกับข้ าวด้วยแล้วก็มีผลไม้ด้วย ในหนึ่งสัปดาห์ก็จะมีอาหารอยู่ 2 อย่างๆแรกก็คือมีข้าวมีกับข้ าว แล้วก็ผลไม้ 4 วัน อีก 1 วัน จะเป็นอาหารจานเดียวบวกของหวาน แล้วก็ในหนึ่งสัปดาห์ก็จะมีไข่ ใน 2 เวลา ใน 2 วัน ตามภาวะโภชนาการของนักเรียน ซึ่งงบประมาณที่โรงเรียนยืนมาวั นละสี่พันบาท เฉพาะที่ซื้ออาหารวัสดุบริ โภคในเด็ก 249 คน ที่เหลือก็จะไปจ้างแม่ครัวและซื้ อแก๊สด้วย ที่ผ่านมาโรงเรียนโคกจำเริญได้ รับรางวัลส่งเสริมสุขภาพระดั บเพชร ระดับประเทศ ชมเชยระดับประเทศเมื่อปี 2560 อันที่ 2 ก็คือรางวัลนักเรี ยนไทยสุขภาพดีระดับประเทศ เมื่อปี 2560 ที่ผ่านมา และก็โรงเรียนเพิ่งได้รับรางวั ลต้นแบบอาหารกลางวันระดับประเทศ ในปี 2560 ที่ผ่านมานี่เอง แล้วก็วันที่ 19 กรกฎาคม ที่จะถึงนี้ โรงเรียนก็จะไปรับโล่รางวัล เด็กไทยแก้มใส ซึ่งเป็นของ สสส.นอกจากนี้ตั้งแต่ได้เข้ าโครงการเด็กไทยแก้มใส มีโรงเรียนเข้ามาดูงานค่อนข้ างเยอะพอสมควร ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดอุบลฯร้ อยเอ็ด ในจังหวัดสุรินทร์ก็มากันเยอะ ส่วนตนเองได้ไปเป็นวิ ทยากรบรรยายในเรื่องของโรงเรี ยนส่งเสริมสุขภาพระดับเพชร ในของอำเภอลำดวนและในหลายๆอำเภอ นี้คือในส่วนของการศึกษาดูงานที่ ค่อนข้างจะเยอะพอสมควร ส่วนในเรื่องของความโปร่งใสก็คื อสัญญายืมเงิน ทุกอย่างเราก็จะให้คุณครู อาหารกลางวันเป็นผู้ดำเนินการทั้ งหมดเลย ทำยังไงให้เด็กทั้งหมด ได้อิ่มได้สมบูรณ์ก่อน เมื่อทำได้สมบูรณ์บางครั้ งอาจจะมีเงินเหลือเมื่อมีเงิ นเหลือเราก็จะพัฒนาระบบสุขาภิ บาล โรงอาหารในโรงเรียน ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเป็นเก้าอี้ ระบบครุภัณฑ์ในโรงเรียนและห้ องครัว ตรงนี้ก็จะทำให้เด็กมีความสมบู รณ์มากขึ้น ยกตัวอย่างเรื่องที่ล้างจาน เราก็จะมีช่องอันที่หนึ่ง เป็นที่ทิ้งเปลือกผลไม้ ช่องที่สองทิ้งเศษอาหาร ช่องที่สามเป็นที่ล้างน้ำเปล่า น้ำยาล้างจาน แล้วก็จะเป็นน้ำหนึ่งน้ำสองน้ำ สาม คือให้เด็กช่วยตัวเองด้ วยเราอยากให้เป็นระบบ ส่วนในเรื่องของความโปร่งใสคุ ณครูจะรู้กันว่าเราทำให้เด็กให้ มากที่สุดเท่าที่จะได้ และสมบูรณ์ที่สุดแล้วก็มี การสอบถามความพึงพอใจของเด็ กและผู้ปกครอง และทุกอย่างผู้ปกครองมีส่วนร่ วมในการที่จะดูแลในเรื่ องของอาหารกลางวันตรงนี้ด้วยนายอรรถพร สิงหวิชัย ผวจ.สุรินทร์ กล่าวว่า โรงเรียนส่วนใหญ่ใน จ.สุรินทร์ ได้มีการจัดอาหารกลางวันให้กั บเด็กนักเรียนเป็นอย่างดี และถูกต้องตามหลักสุขภาพ มีการดำเนินการไปอย่างไม่มีปั ญหา แต่ประการใด ส่วนโรงเรียนที่มีปัญหานั้นก็ เป็นส่วนน้อย ก็มีการดำเนินการแก้ไขปั ญหาไปแล้ว ซึ่งในทุกโรงเรียนก็จะมี คณะกรรมการของโรงเรียนอยู่แล้ว มีประธานกรรมการและกรรมการที่ ทำหน้าที่ดูแลอาหารกลางวันให้ เด็กนักเรียนอยู่แล้ว ส่วนมาตรการต่อไป ก็จะได้จัดทีมงานลงพื้นที่ ตรวจดูอาหารของเด็กนักเรียนว่ าครบถ้วนตามหลักโภชนาการหรือไม่ ในทุกอำเภอ นอกจากนั้นก็จะมีเมนูกลาง สำหรับแสดงให้เห็นว่าในแต่ละวั นในช่วงแต่ละสัปดาห์ จะมีอาหารอะไรให้กับเด็กนักเรี ยนทานบ้างนางภานิชา อินทร์ช้าง ผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึ กษาประถมศึกษาสุรินทร์ เขต 3 กล่าวว่า โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ เป็นโรงเรียนเดอะเบสถ์ ถือว่าเป็นโรงเรียนที่จั ดอาหารกลางัวนได้ดีเด่น เป็นตัวแทนของเขต ขณะเดียวกันโรงเรียนแห่งนี้ ยังมีคณะวิทยากร ที่จะนำเสนอในเรื่องของไทยสคู ลลั๊น การจัดการอาหารเพื่อให้ถูกต้ องตามหลักโภชนาการ และเป็นโรงเรียนที่นำชื่อเสี ยงมาให้เขตพื้นที่การศึ กษาประถมศึกษาสุรินทร์ เขต 3 อีกแห่ง /Published caption : Children of Ban Koke Chamroen School have a good lunch every day due to their self-sufficient lunch programme.
Grow-it-yourself school leads the way on lunches
Published on 23/06/2018
» โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ต.ตานี อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ นายอรรถพร สิงหวิชัย ผวจ.สุรินทร์ พร้อมด้วยนายประภาส ศรีจันทร์เวียง นาย อ.ปราสาท ,นางวิมลมาลย์ รินไธสง ศึกษาธิการจังหวัดสุริ นทร์ และนางภานิชา อินทร์ช้าง ผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึ กษาประถมศึกษาสุรินทร์ เขต 3 ได้เดินทางไปตรวจเยี่ยมเด็กนั กเรียนโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ซึ่งกำลังร่วมกันรั บประทานอาหารกลางวันอย่างเอร็ดอร่อย โดยโรงเรียนบ้านโคกจำเริญแห่งนี้ เป็นโรงเรียนดีเด่นระดับเพชร เคยได้รับรางวัลส่งเสริมสุ ขภาพระดับเพชร ระดับประเทศ ประจำปี 2560 ระดับชมเชย,รางวัลนักเรี ยนไทยสุขภาพดีระดับประเทศ เมื่อปี 2560 และรางวัลต้นแบบอาหารกลางวั นระดับประเทศ ในปี 2560 ที่ผ่านมา นอกจากนี้ ในวันที่ 19 กรกฎาคม 2561 ที่จะถึงนี้ โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ ยังจะได้ไปรับโล่รางวัล เด็กไทยแก้มใส จาก สสส.อีกด้วยโรงเรียนดังกล่าว เป็นหนึ่งในโรงเรียนที่ให้ ความสำคัญกับการจั ดการอาหารกลางวันให้กับเด็กนั กเรียน ซึ่งได้รับการคัดเลือกเป็นหนึ่ งใน ๑๒ พื้นที่นำร่อง และลงนามในบันทึกข้อตกลงร่วมมือ (MOU) ว่าด้วยการร่วมมือด้านการขั บเคลื่อนสนับสนุน ระบบการจัดการอาหารในโรงเรี ยนและชุมชนจังหวัดสุรินทร์ระหว่ างคณะผู้บริหารองค์กรปกครองส่ วนท้องถิ่นสถานศึกษา โรงพยาบาลส่งเสริมสุ ขภาพตำบลและผู้นำชุมชน ซึ่งที่ผ่านมาทางโรงเรียนมี การดำเนินงานอย่างเข้มแข็ง เพื่อการจัดการอาหารในโรงเรี ยนสำหรับเด็กนักเรียนจำนวน 249 คน ตั้งแต่ชั้นอนุบาล ไปจนถึงชั้นประถมศึกาปัที่ 1-6 โดยการสร้างการมีส่วนร่ วมของคณะครู นักเรียน และผู้ปกครอง ที่ช่วยกันจัดหาและผลิตวัตถุดิ บพืชผักผลไม้นำมาทำอาหารให้เด็ กๆ ได้รับประทานอย่างถูกต้ องตามโปรแกรมอาหารของไทยสคูลลั นซ์ สำหรับรงเรียนบ้านโคกจำเริญ มีพื้นที่ 45 ไร่ และมีการแบ่งพื้นที่เพื่อปลูกผั ก เช่น คะน้า ผักบุ้ง ตะไคร้ พริก ฟักทอง และผักอื่นๆอีกมากมาย ที่จะใช้ประกอบอาหารกลางัวน ซึ่งเป้นผักปลอดสารพิษทั้งสิ้น โดยมีเด็กนักเรียนสับเปลี่ ยนเวรกันดูแล ตั้งแต่การเตรียมดินหว่านเมล็ด รดน้ำ และเก็บเกี่ยวผลผลิต นอกจากนี้ยังมีบ่อปลา โรงเรือนเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ไก่พันธุ์เนื้อ และเป็ดพันธุ์ไข่ ซึ่งผลิตผลทั้งหมดจะถูกส่งให้กั บสหกรณ์โรงเรียน เพื่อขายต่อให้กั บโครงการอาหารกลางวัน เป็นการจัดการและหมุนเวี ยนรายได้ภายในโรงเรียน นอกจากสร้างรายได้ให้กับนักเรี ยนทุกระดับชั้นแล้ว ยังได้สร้างประสบการณ์ชีวิตให้ กับเด็กๆ รวมทั้งยังช่วยสร้างความมั่ นคงทางแหล่งอาหารให้กับโรงเรี ยนอีกทางหนึ่งด้วยนอกจากนี้ โรงอาหารและโรงครัว มีการปรับปรุงพัฒนาให้ได้ มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาล ด้วยการตกแต่งให้มี ความสะอาดและสวยงาม เหมาะสมกับเป็นโรงอาหารให้น่ารั บประทานอาหารยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อถึ งเวลาทานอาหารกลางวัน เด็กๆจะพากันเดินมาต่อแถวเข้าคิ ว ถือภาชนะมารอให้รุ่นพี่ตักข้าว อาหารและผลไม้ให้ ก่อนจะไปนั่งที่โต๊ะรั บประทานอาหาร รอให้เพื่อนๆตักอาหารจนครบทุกคน ก่อนที่คุณครูจะให้เด้กๆท่ องคำกล่าวก่อนรับประทานอาหาร จากนั้นก็จะมีพื้นที่ล้างมือ และล้างภาชณะต่างๆอย่างเป็นสั ดส่วนให้กับเด็กๆอีกด้วยซึ่งโรงเรียนบ้านโคกจำเริญแห่ งนี้ เป็นโรงเรียนดีเด่นระดั บเพชรในเรื่องอาหารกลางวัน ที่อยู่ในพื้นที่ตำบลตานี ซึ่งเป็นตำบลเดียวกับกับโรงเรี ยนบ้านตานี ต.ตานี ที่เป็นข่าวกรณี นายภักดิศัย ชูสงค์ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านตานี ไม่โปร่งใสและอมเงิ นงบประมาณอาหารกลางวันเด็กนั กเรียน จนเด็กๆต้องอดข้าวทั้งโรงเรียน ซึ่งชาวบ้านและผู้ที่เกี่ยวข้ องได้ช่วยกันบริจาคงบประมาณเพื่ อช่วยเหลือเรื่องอาหารกลางวั นเด็กๆเพื่อแก้ปัญหาในเบื้องต้ นแล้ว ขณะที่ คณะกรรมการสืบสวนข้อเท็จจริง ของ สนง.เขตพื้นที่การศึกษาประถมศึ กษาสุรินทร์ เขต 3 ได้สรุปผลการสืบสวนข้อเท็จจริ งแล้วว่า ผอ.คนดังกล่าว มีมูลความผิดจริง จึงเห็นควรให้มีการสอบวินัยร้ ายแรงต่อไป และเพื่อเป็นการป้องกันปั ญหาในเรื่องของการข่มขู่พยาน เรื่องเอกสารและเรื่องต่างๆ จึงเห็นควรอีกว่า ควรให้ออกจากราชการไว้ก่อน อีกด้วย ซึ่ง สนง.เขตพื้นที่การศึกษาประถมศึ กษาสุรินทร์ เขต 3 ได้ส่งผลสรุปการสืบสวนสอบสวนข้ อเท็จจริงทั้งหมด ให้กับศึกษาธิการจังหวัด ซึ่งมีอำนาจในการพิ จารณานำเสนอเข้า อ.กศจ.และเข้า กศจ.เป็นลำดับต่อไป ตามที่นำเสนอข่าวไปแล้วเมื่ อวานนี้ (19 มิ.ย.61)นายถวิล บุญเจียม ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้ านโคกจำเริญ ผอ.โรงเรียน โรงเรียนบ้านโคกจำเริญได้ดำเนิ นโครงการอาหารกลางวันตามเมนู อาหารไทยสคูลลันซ์ ซึ่งเมนูอาหารไทยสคูลลันซ์นั้น มีการบอกปริมาณสารอาหารที่ได้รั บ คือ 12 อย่าง วัตถุดิบที่จะต้องซื้อว่ าเราจะซื้ออะไรบ้างในระยะเวลาที่ เราทำเมนูอาหารกลางวันตรงนี้ ส่วนในเรื่องของการเตรี ยมอาหารในเรื่องของพืชผักสวนครั ว สิ่งที่ประสบผลสำเร็จในโรงเรี ยนก็คือว่า เราผลิตวัตถุดิบเองในโรงเรียนส่ วนหนึ่ง อีกส่วนหนึ่งเราซื้อจากชุมชน ไม่ว่าจะเป็นแตงโมหรือกล้วยน้ำ หว้า แม้กระทั่งไก่บ้านที่ชาวบ้านผลิ ตเอง ทุกอย่างก็จะปลอดสารพิษ นี่คือสิ่งที่สำนั กงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ( สช.) ที่เน้นรณรงค์ให้จังหวัดสุริ นทร์เป็นจังหวัดนำร่อง ในเรื่องของระบบการจั ดการอาหารกลางวันในโรงเรียน ในส่วนที่โรงเรียนประสบผลสำเร็ จก็คือว่า โรงเรียนของเรามีโครงการรองรั บหลายโครงการ ไม่ว่าจะเป็นโครงการเกษตร ที่ขายให้กับสหกรณ์ สหกรณ์ก็ จะไปส่งผลิตอาหารกลางวัน ก็จะมีแม่ครัวในโรงเรียน มีคุณครูที่ดูแลอาหารกลางวั นตรงนี้ได้ ทีนี้ชุมชนก็จะมีส่วนร่วมผลิต ร่วมทำอาหารกลางวันด้วย ทั้งร่วมกันพัฒนาโรงเรียนร่วมกั นปลูกพืชผักสวนครัวในโรงเรี ยนในบ้างโอกาส ด้านงบประมาณเราก็จะดูในไทยสคู ลลันซ์ว่า ในยี่สิบบาทนั้นเราก็จะต้องจ้ างแม่ครัวด้วยซื้อวัตถุดิบด้ วยและซื้อแก๊สด้วย สิ่งที่ประสบผลสำเร็จอีกอันหนึ่ งในเรื่องของผลผลิตในโรงเรียน ซึ่งแต่ละชั้นของเรียนก็จะมี การปลูกผักสวนครัว เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่และเลี้ ยงปลา แต่ละห้องก็จะขายให้กับสหกรณ์ สหกรณ์ก็จะนำไปขายให้กั บอาหารกลางวัน ก็จะทำให้มีเงินหมุนเวียนอยู่ ตรงนี้ได้ นี้คือผลสำเร็จที่เกิดขึ้น แล้วเด็กเราก็จะดูแลในเรื่ องของอาหารเช้าด้วย โรงเรียนของเราก็จะมีอาหารเช้ าให้เด็กทุกวัน สำหรับเด็กที่ภาวะทุพโภชนาการ ก็คือเตี้ยกับผอม แล้วก็เด็กที่ไม่ได้ทานข้าวเช้ ามาโรงเรียน เด็กจะรู้ถ้าไม่ได้ทานข้าวเช้ ามาก็จะตรงเข้ามาที่โรงอาหารเลย ส่วนเด็กที่มีภาวะอ้วนเราก็ จะลดคาร์โบไฮเดรต คือลดข้าวลง เพิ่มผักและผลไม้ให้ ก็จะดูแลได้ครบทุกภาคส่วน แล้วเราจะคุยกับผู้ปกครองด้วย ห้ามในเรื่องขนมกรุบกรอบ น้ำอัดลม แล้วในโรงเรียนก็จะไม่มีขาย ซึ่งก็เป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสุ ขภาพของนักเรียน แล้วก็การชั่งน้ำหนักวัดส่วนสูง เราจะวัดตั้งแต่ต้นเทอมและก็ ปลายเทอม เพื่อเปรียบเทียบการเจริญเติ บโตของนักเรียน ดูว่าสูงขึ้นหรืออ้วนขนาดไหนอย่ างไร เราดำเนินการมาเป็นเวลา 6 ปีแล้ ว เดี่ยวนี้เด็กไม่ได้ห่อข้ าวมาโรงเรียนเลย ตั้งแต่ได้ 20 บาทมา เราก็สามารถหุงข้าวด้วยทำกับข้ าวด้วยแล้วก็มีผลไม้ด้วย ในหนึ่งสัปดาห์ก็จะมีอาหารอยู่ 2 อย่างๆแรกก็คือมีข้าวมีกับข้ าว แล้วก็ผลไม้ 4 วัน อีก 1 วัน จะเป็นอาหารจานเดียวบวกของหวาน แล้วก็ในหนึ่งสัปดาห์ก็จะมีไข่ ใน 2 เวลา ใน 2 วัน ตามภาวะโภชนาการของนักเรียน ซึ่งงบประมาณที่โรงเรียนยืนมาวั นละสี่พันบาท เฉพาะที่ซื้ออาหารวัสดุบริ โภคในเด็ก 249 คน ที่เหลือก็จะไปจ้างแม่ครัวและซื้ อแก๊สด้วย ที่ผ่านมาโรงเรียนโคกจำเริญได้ รับรางวัลส่งเสริมสุขภาพระดั บเพชร ระดับประเทศ ชมเชยระดับประเทศเมื่อปี 2560 อันที่ 2 ก็คือรางวัลนักเรี ยนไทยสุขภาพดีระดับประเทศ เมื่อปี 2560 ที่ผ่านมา และก็โรงเรียนเพิ่งได้รับรางวั ลต้นแบบอาหารกลางวันระดับประเทศ ในปี 2560 ที่ผ่านมานี่เอง แล้วก็วันที่ 19 กรกฎาคม ที่จะถึงนี้ โรงเรียนก็จะไปรับโล่รางวัล เด็กไทยแก้มใส ซึ่งเป็นของ สสส.นอกจากนี้ตั้งแต่ได้เข้ าโครงการเด็กไทยแก้มใส มีโรงเรียนเข้ามาดูงานค่อนข้ างเยอะพอสมควร ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดอุบลฯร้ อยเอ็ด ในจังหวัดสุรินทร์ก็มากันเยอะ ส่วนตนเองได้ไปเป็นวิ ทยากรบรรยายในเรื่องของโรงเรี ยนส่งเสริมสุขภาพระดับเพชร ในของอำเภอลำดวนและในหลายๆอำเภอ นี้คือในส่วนของการศึกษาดูงานที่ ค่อนข้างจะเยอะพอสมควร ส่วนในเรื่องของความโปร่งใสก็คื อสัญญายืมเงิน ทุกอย่างเราก็จะให้คุณครู อาหารกลางวันเป็นผู้ดำเนินการทั้ งหมดเลย ทำยังไงให้เด็กทั้งหมด ได้อิ่มได้สมบูรณ์ก่อน เมื่อทำได้สมบูรณ์บางครั้ งอาจจะมีเงินเหลือเมื่อมีเงิ นเหลือเราก็จะพัฒนาระบบสุขาภิ บาล โรงอาหารในโรงเรียน ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเป็นเก้าอี้ ระบบครุภัณฑ์ในโรงเรียนและห้ องครัว ตรงนี้ก็จะทำให้เด็กมีความสมบู รณ์มากขึ้น ยกตัวอย่างเรื่องที่ล้างจาน เราก็จะมีช่องอันที่หนึ่ง เป็นที่ทิ้งเปลือกผลไม้ ช่องที่สองทิ้งเศษอาหาร ช่องที่สามเป็นที่ล้างน้ำเปล่า น้ำยาล้างจาน แล้วก็จะเป็นน้ำหนึ่งน้ำสองน้ำ สาม คือให้เด็กช่วยตัวเองด้ วยเราอยากให้เป็นระบบ ส่วนในเรื่องของความโปร่งใสคุ ณครูจะรู้กันว่าเราทำให้เด็กให้ มากที่สุดเท่าที่จะได้ และสมบูรณ์ที่สุดแล้วก็มี การสอบถามความพึงพอใจของเด็ กและผู้ปกครอง และทุกอย่างผู้ปกครองมีส่วนร่ วมในการที่จะดูแลในเรื่ องของอาหารกลางวันตรงนี้ด้วยนายอรรถพร สิงหวิชัย ผวจ.สุรินทร์ กล่าวว่า โรงเรียนส่วนใหญ่ใน จ.สุรินทร์ ได้มีการจัดอาหารกลางวันให้กั บเด็กนักเรียนเป็นอย่างดี และถูกต้องตามหลักสุขภาพ มีการดำเนินการไปอย่างไม่มีปั ญหา แต่ประการใด ส่วนโรงเรียนที่มีปัญหานั้นก็ เป็นส่วนน้อย ก็มีการดำเนินการแก้ไขปั ญหาไปแล้ว ซึ่งในทุกโรงเรียนก็จะมี คณะกรรมการของโรงเรียนอยู่แล้ว มีประธานกรรมการและกรรมการที่ ทำหน้าที่ดูแลอาหารกลางวันให้ เด็กนักเรียนอยู่แล้ว ส่วนมาตรการต่อไป ก็จะได้จัดทีมงานลงพื้นที่ ตรวจดูอาหารของเด็กนักเรียนว่ าครบถ้วนตามหลักโภชนาการหรือไม่ ในทุกอำเภอ นอกจากนั้นก็จะมีเมนูกลาง สำหรับแสดงให้เห็นว่าในแต่ละวั นในช่วงแต่ละสัปดาห์ จะมีอาหารอะไรให้กับเด็กนักเรี ยนทานบ้างนางภานิชา อินทร์ช้าง ผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึ กษาประถมศึกษาสุรินทร์ เขต 3 กล่าวว่า โรงเรียนบ้านโคกจำเริญ เป็นโรงเรียนเดอะเบสถ์ ถือว่าเป็นโรงเรียนที่จั ดอาหารกลางัวนได้ดีเด่น เป็นตัวแทนของเขต ขณะเดียวกันโรงเรียนแห่งนี้ ยังมีคณะวิทยากร ที่จะนำเสนอในเรื่องของไทยสคู ลลั๊น การจัดการอาหารเพื่อให้ถูกต้ องตามหลักโภชนาการ และเป็นโรงเรียนที่นำชื่อเสี ยงมาให้เขตพื้นที่การศึ กษาประถมศึกษาสุรินทร์ เขต 3 อีกแห่ง /Published caption : Children of Ban Koke Chamroen School have a good lunch every day due to their self-sufficient lunch programme.